TY  - BOOK
AU  - Wyrwa, Ulrich
PY  - 1990
DA  - 1990//
TI  - Branntewein und "echtes" Bier: die Trinkkultur der Hamburger Arbeiter im 19. Jahrhundert
T3  - Sozialgeschichtliche Bibliothek bei Junius
ET  - 1. Aufl.
CY  - Hamburg
KW  - Drinking of alcoholic beverages
KW  - Germany
KW  - Hamburg
KW  - History
KW  - 19th century
KW  - Drinking customs
KW  - Working class
KW  - Bars (Drinking establishments)
AB  - Klappentext: Wie kulturelle Normen schlechthin, unterliegen auch die Genußmittel und ihr Gebrauch dem geschichtlichen Wandel. Ulrich Wyrwa untersucht in seiner richtungsweisenden Studie am Beispiel Hamburgs die Herausbildung jener spezifischen Trinkkultur, die mit der Entstehung der Arbeiterklasse im 19. Jahrhundert verbunden war. Im Unterschied zu den agrarischen, nicht-industriellen Unterschichten, die exzessiv dem Branntwein zusprachen, griffen Arbeiter vor allem zu einem Getränk: dem Bier. Mit seinem geringeren Alkoholgehalt zerstörte es nicht - wie der Branntwein - die gesellige Funktion des Trinkens, so daß der Alkohol in der neu entstandenen Arbeiterbewegung vor allem ein Medium des sozialen Austauschs und der Solidarität war. Ulrich Wyrwa schildert anhand von Geselligkeitsformen, Kneipenmilieus, Arbeiterbiographien und vielen Details mehr ein lebendiges Stück Alltagskultur, das bis weit in das 20. Jahrhundert hinein Wirkung entfaltet hat.
SN  - 388506507X
LA  - German
N1  - Ulrich Wyrwa
ID  - 025370421
ER  -