TY  - BOOK
AU  - Rachow, Kathi
PY  - 2013
DA  - 2013//
TI  - Entwicklung und Validierung eines multiplexen PCR-Systems zum Nachweis von Haselnuss, Walnuss und Erdnuss
AB  - In Europa leiden etwa 0,3-7,5% der Kinder und 1,4-2,4% der Erwachsenen an einer Nahrungsmittelallergie. Insbesondere Haselnuss, Erdnuss Walnuss enthalten sehr potente allergene Proteine. In dieser Masterarbeit wurde ein Multiplex-PCR-System entwickelt, welches Haselnuss, Erdnuss und Walnuss nachweisen kann. Mit dem neu entwickelten PCR-System konnten Allergene auch in komplexen Matrices wie Eiscreme, Keksen und Schokoladencreme detektiert werden.
LA  - German
N1  - Kathi Rachow
ID  - 767123131
ER  -