TY  - BOOK
AU  - Fethke, Stefanie
PY  - 2011
DA  - 2011//
TI  - Entwicklung eines Plaquetests zur Bestimmung von Phagentitern bei der industriellen Schnittkäseherstellung
AB  - Das Thema dieser Arbeit ist der Nachweis von Lactococcus-Phagen in der Zentralkäserei Mecklenburg-Vorpommern GmbH. Dazu soll ein Plaquetest entwickelt werden. Als Erstes muss sichergestellt werden, dass Milchsäurebakterien auf den verwendeten Medien wachsen. Dann soll herausgefunden werden, ob ein reproduzierbarer Test entwickelt werden kann und ob die Starterkulturen, die in der Käserei verwendet werden, Bakteriophagen enthalten.
LA  - German
N1  - Stefanie Fethke
ID  - 665300263
ER  -