TY  - BOOK
AU  - Krüger, Marcus
PY  - 2010
DA  - 2010//
TI  - Untersuchung zum Einschluss von Mykotoxinen in Cyclodextrine durch Anwendung der Fluoreszenz-Spektroskopie
PB  - Hochschule
PB  - Hochschule Neubrandenburg
CY  - Neubrandenburg
AB  - Diese Bachelorarbeit beschäftigt sich mit der Thematik "Untersuchungen zum Einschluss von Mykotoxinen in Cyclodextrine durch Anwendung der Fluoreszenzspektroskopie". Dabei wurden die Mykotoxine Aflatoxin B1, Zearalenon und Ochratoxin A mittels der UV/VIS-Spektroskopie, der HPLC und der Fluoreszenzspektroskopie untersucht. Ziel der Arbeit war es, die Veränderung der Umgebung der Mykotoxin-Moleküle durch den Einschluss in verschiedene Cyclodextrine und biotechnisch hergestellte Cyclodextrin-Produkte zu erfassen und somit qualitative Aussagen über die Gleichgewichte der Mykotoxin-Cyclodextrin-Komplexe zu erhalten. Verschiedene Experimente haben gezeigt, dass ein Einschluss der Mykotoxine in Cyclodextrine möglich ist. Am besten eignete sich hierbei das Mischverhältnis Mykotoxin:Cyclodextrin im Verhältnis 1:1000. Die optimale Reaktionszeit bei Raumtemperatur lag bei etwa 30 Minuten.
UR  - http://digibib.hs-nb.de/resolve?id=dbhsnb_thesis_0000000775
LA  - German
N1  - vorgelegt von Marcus Krüger
ID  - 624277933
ER  -