TY  - BOOK
AU  - Ahlborn, Benjamin
PY  - 2019
DA  - 2019//
TI  - Sensorische Charakterisierung von Craft Bieren
PB  - Hochschule
PB  - Hochschule Neubrandenburg
CY  - Neubrandenburg
AB  - Craft Biere sind bekanntlich individuell gebraut hochwertig und teilweise auch alternativ Zutaten. Sie haben unverwechselbare Aromen, die oft mit Hopfen oder Malz akzentuiert werden, im Vergleich zu makrogebrauten Bieren. Das Hauptziel dieser Studie war es, das Spezifische zu beschreiben Eigenschaften von stark gehopften Craft-Bieren mit schnellen sensorischen Techniken.<ger>
UR  - https://digibib.hs-nb.de/resolve/id/dbhsnb_thesis_0000002785
LA  - German
N1  - vorgelegt von Benjamin Ahlhorn
ID  - 1807139395
ER  -