TY  - BOOK
AU  - Hantel, Eric
PY  - 2020
DA  - 2020//
TI  - Reduzierung von Listerien durch Bakteriophagen bei Schweinefleisch
PB  - Hochschule
PB  - Hochschule Neubrandenburg
CY  - Neubrandenburg
AB  - Listerien gehört zu den gefährlichsten Bakterien, die in rohem Schweinefleisch vorkommen können. Eine potentielle Möglichkeit gezielt Listerien zu  bekämpfen wären spezifische Phagen wie P100. Phagen sind in der Lage in Bakterien einzudringen, sich in ihnen zu vermehren und abzutöten. In dieser Bachelorarbeit konnte bewiesen werden, dass Phagen in der Lage sind, Listerien in Schweinefleisch abtöten zu können und den Gehalt an Listerien zu reduzieren.<ger>
UR  - https://digibib.hs-nb.de/resolve/id/dbhsnb_thesis_0000002521
LA  - German
N1  - vorgelegt von Eric Hantel
ID  - 1752352246
ER  -