Shvets, Veronika VerfasserIn aut Wehrenpfennig, Andreas AkademischeR BetreuerIn dgs Kietzmann, Ralph AkademischeR BetreuerIn dgs Hochschule Neubrandenburg Grad-verleihende Institution dgg Hochschule Neubrandenburg Fachbereich Landschaftswissenschaften und Geomatik Grad-verleihende Institution dgg text theses Text Hochschulschrift gw 2023 monographic XA-DE-MV Neubrandenburg Hochschule publisher 2023 Neubrandenburg Hochschulbibliothek distributor eng

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1 Online-Ressource Aufgrund der Komplexität der Lebensmittelversorgungskette ist es schwierig, Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten, was die Gesundheit und Sicherheit der Verbraucher gefährdet. Es besteht ein zunehmender Bedarf an effizienten Rückverfolgbarkeitssystemen für die Lieferkette, um die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln vom Bauernhof bis zum Tisch zu gewährleisten. Hierbei kann der Einsatz eines Überwachungs- und Rückverfolgungssystems bei Produktrückrufen helfen, Lebensmittelverschwendung reduzieren, die Quelle von Kontaminationen ermitteln und das Vertrauen stärken.<ger> Due to the complexity of the food supply chain, it is difficult to ensure food safety and traceability, endangering the health and safety of consumers. There is an increasing demand for efficient supply chain traceability systems to ensure the safety and quality of food items from farm to table. In the food supply chain, using a monitoring and tracing system can aid with product recalls, cut down on food waste, find the source of contamination, and boost customer confidence.<eng> vorgelegt von Veronika Shvets Masterarbeit Hochschule Neubrandenburg 2023 620 https://digibib.hs-nb.de/resolve/id/dbhsnb_thesis_0000003144 urn:nbn:de:gbv:519-thesis2022-0266-7 rda DE-627 231129 1871589940 20231129T120258.0 Converted from MARCXML to MODS version 3.8 using MARC21slim2MODS3-8_XSLT1-0.xsl (Revision 1.174 20250328) ger