Validierung der Mischgenauigkeit einer Ausmischanlage für (Frucht-)Säfte
Bleuse, Sven
VerfasserIn
aut
Bolenz, Siegfried
AkademischeR BetreuerIn
dgs
Kögel, Thomas
AkademischeR BetreuerIn
dgs
Hochschule Neubrandenburg
Grad-verleihende Institution
dgg
Hochschule Neubrandenburg
Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften
Grad-verleihende Institution
dgg
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Hochschulschrift
gw
2018
monographic
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Neubrandenburg
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2018
Neubrandenburg
Hochschulbibliothek
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1 Online-Ressource
Im Rahmen der Steigerung der Abfüllmenge von Fruchtsäften soll eine leistungsstärkere Ausmischanlage gebaut werden, welche dann in der nachfolgenden Bachelorarbeit validiert werden soll. Besonderes Augenmerk liegt hierbei auf den folgenden produktrelevanten Eigenschaften, dem Säuregehalt, der Dichte und dem Extraktgehalt. Es wird ein Mengenbilanzvergleich mit der alten Ausmischanlage durchgeführt, um die Schwungmengen zu dokumentieren. Auch die Cleaning in Place-Validierung soll mit kontrolliert werden.<ger>
vorgelegt von Sven Bleuse
Bachelorarbeit Hochschule Neubrandenburg 2018
630
660
https://digibib.hs-nb.de/resolve/id/dbhsnb_thesis_0000003124
urn:nbn:de:gbv:519-thesis2018-0037-1
rda
DE-627
231025
1867639696
20231025T145322.0
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