Die
Silierung von Körnern der großsamigen Leguminosen als Methode der Konservierung und der Verbesserung ihres ernährungsphysiologischen Wertes für Monogastrier
Gefrom, Annett
1978-
aut
text
theses
Text
Hochschulschrift
gw
2012
monographic
XA-DE
2012
ger
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application/pdf
Online-Ressource Ill., graph. Darst.
Ackerbohnen-, Erbsen- und Lupinenkörner sind ein eiweißreiches Futtermittel. Die milchsaure Fermentation feuchter Leguminosenkörner bietet verschiedene Vorteile wie eine stabile Konservierung und den Abbau antinutritiver Inhaltsstoffe. Anhand der Gärqualität von Körnerschrotsilagen erwies sich die milchsaure Fermentation als ein geeignetes Konservierungsverfahren. Eine relevante Reduzierung des Phytat-Phosphor- und des Alkaloidgehaltes konnte nicht nachgewiesen werden. Die Gehalte an Oligosacchariden (Raffinose, Stachyose, Verbascose) sowie Tannin- und Phenolverbindungen wurden reduziert.
vorgelegt von : Annett Gefrom
Rostock, Univ., Agrar- und Umweltwiss. Fak., Diss., 2013
ZD 23600
ZD 22500
48.61
http://rosdok.uni-rostock.de/resolve?urn=urn:nbn:de:gbv:28-diss2014-0200-6
http://rosdok.uni-rostock.de/resolve?urn=urn:nbn:de:gbv:28-diss2014-0200-6&pdf
http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:28-diss2014-0200-6
Die Silierung von Körnern der großsamigen Leguminosen als Methode der Konservierung und der Verbesserung ihres ernährungsphysiologischen Wertes für Monogastrier
2012
(DE-627)770600662
Gefrom, Annett, 1978 -
urn:nbn:de:gbv:28-diss2014-0200-6
935806856
rakwb
DE-627
150209
817695842
20201116T101602.0
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(Revision 1.174 20250328)
ger