Der
Anteil verschiedener Lebensmittel an der alimentären Iodversorgung in Deutschland
Kairies, Julia
1978-
aut
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theses
Text
Hochschulschrift
gw
2008
monographic
XA-DE
2008
ger
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Online-Ressource graph. Darst.
Um die individuelle Iodidaufnahme durch häufig konsumierte Lebensmittel wie Brot, Milch und Säfte abzuschätzen, wurde von mehr als 500 Lebensmittelproben der Iodidgehalt bestimmt. Zusätzlich wurden 40 Probanden nach ihrem Essverhalten befragt, die tägliche Iodidaufnahme wurde berechnet und ausgewertet. Dabei ergab sich, dass Milch, Milchprodukte und mit Iodsalz gebackenes Brot als suffiziente Iodidträger gesehen werden können. Im Gegensatz dazu wiesen die untersuchten Mineralwässer-, Bier-, Frucht- und Gemüsesaftgetränke-, Softdrinks- und nicht mit Iodsalz gebackenen Brotproben vernachlässigbar geringe Iodidkonzentrationen auf.
vorgelegt von Julia Kairies
Rostock, Univ., Med. Fak., Diss., 2008
Langzeitarchivierung gewährleistet pdager
610
44.61
44.21
http://rosdok.uni-rostock.de/resolve?urn=urn:nbn:de:gbv:28-diss2008-0092-7
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http://rosdok.uni-rostock.de/file/rosdok_derivate_000000004273/Dissertation_Kairies_2008.pdf
Der Anteil verschiedener Lebensmittel an der alimentären Iodversorgung in Deutschland
2008
Druck-Ausgabe
(DE-627)58469167X
Kairies, Julia, 1978 -
urn:nbn:de:gbv:28-diss2008-0092-7
662422896
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DE-627
100430
625042115
20240711T003345.0
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