%0 Book
%T Gastwirt: Geschäftsmann und Seelentröster
%A Heise, Ulla
%S Historische Berufsbilder
%D 1993
%C Leipzig
%@ 3361003628
%G German
%F 161710504X
%O Ulla Heise
%O Literaturverz. S. 166 - 167
%O Archivierung/Langzeitarchivierung gewährleistet SSG XA-DE-BW pdager DE-16
%O Archivierung prüfen 20240324 DE-4165 3 pdager
%X Innerhalb der Reihe, in der schon der "Bibliothekar" von G. Rost (ID 29/91) und der "Architekt" von H. Ricken (vgl. E-ID 27/91) behandelt worden sind, gibt es nun auch Informationen zur Geschichte des Gastgewerbes. Gegliedert nach thematischen Aspekten wie Konzessionswesen, Ausstattung, Kennzeichnung, soziale Funktion von Wirtshäusern usw., kommen historisch-soziologische Einzelheiten von den Zeiten Hammurabis bis zum heutigen Tag zur Sprache. Sie dienen nicht einer systematischen Untersuchung, sondern mehr einer kurzweiligen Plauderei. Rund 60 Schwarzweißabbildungen - überwiegend historische Holz- oder Stahlstiche - und ein (etwas zufällig erscheinendes) Literaturverzeichnis ergänzen den hübschen Band, der in großen Bibliotheken seinen Platz finden kann. (3) (Irmgard Andrae)
%L 647.95/09
%K Restaurateurs
%K History
%K Restaurants
%K Gastronomy
%9 Text