%0 Book
%T Etablierung einer HPLC-Analysenmethode zur Bestimmung von Galakturonsäure aus pflanzlichem Zellwandmaterial
%A Kranzow, Sabine
%D 2011
%G German
%F 654886474
%O Sabine Kranzow
%O HS, Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften, Bachelorarbeit, 2011
%X Es werden sieben HPLC-Analysenmethoden zur Bestimmung von Galakturonsäure aus pflanzlichem Zellwandmaterial verglichen, daraus die Methode von Kressmann (2001) gewählt und überprüft. Die vorbereitete Probe wird mit der RCX-30-Säule (Hamilton), Natronlauge als mobile Phase und dem amperometrisch gepulsten Detektor bestimmt. Diese Säule erweist sich als ungeeignet, sodass die Carbopac PA1 (Dionex) eingesetzt wird. Ein Galakturonsäure-Standard (200 ppm) kann nach 10,83 min detektiert werden. Eine photometrische Referenzmethode ergibt einen Galakturonsäuregehalt von 150 g/g frische Essiggurken (cucumis sativus).
%9 nicht spezifiziert