%0 Book
%T Untersuchung zum Einschluss von Mykotoxinen in Cyclodextrine durch Anwendung der Fluoreszenz-Spektroskopie
%A Krüger, Marcus
%D 2010
%I Hochschule
%C Neubrandenburg
%C Hochschule Neubrandenburg
%G German
%F 624277933
%O vorgelegt von Marcus Krüger
%O Bachelorarbeit Hochschule Neubrandenburg 2010
%X Diese Bachelorarbeit beschäftigt sich mit der Thematik "Untersuchungen zum Einschluss von Mykotoxinen in Cyclodextrine durch Anwendung der Fluoreszenzspektroskopie". Dabei wurden die Mykotoxine Aflatoxin B1, Zearalenon und Ochratoxin A mittels der UV/VIS-Spektroskopie, der HPLC und der Fluoreszenzspektroskopie untersucht. Ziel der Arbeit war es, die Veränderung der Umgebung der Mykotoxin-Moleküle durch den Einschluss in verschiedene Cyclodextrine und biotechnisch hergestellte Cyclodextrin-Produkte zu erfassen und somit qualitative Aussagen über die Gleichgewichte der Mykotoxin-Cyclodextrin-Komplexe zu erhalten. Verschiedene Experimente haben gezeigt, dass ein Einschluss der Mykotoxine in Cyclodextrine möglich ist. Am besten eignete sich hierbei das Mischverhältnis Mykotoxin:Cyclodextrin im Verhältnis 1:1000. Die optimale Reaktionszeit bei Raumtemperatur lag bei etwa 30 Minuten.
%9 theses
%9 Text
%9 Hochschulschrift
%U http://digibib.hs-nb.de/resolve?id=dbhsnb_thesis_0000000775