%0 Book
%T Eignung eines Biolumineszenz-Messsystems als Schnelltest zur Beurteilung der Oberflächenreinheit in der Fruchtsaftproduktion
%A Gerhardt, Arne
%D 2015
%I Hochschule
%C Neubrandenburg
%C Hochschule Neubrandenburg
%G German
%F 1738483185
%O vorgelegt von Arne Gerhardt
%O Masterarbeit Hochschule Neubrandenburg 2015
%X Die Modellversuche haben gezeigt, dass eine starke Korrelation zwischen vegetativer Zellzahl und Lumineszenz über 4 Zehnerpotenzen bei Saccharomyces cerevisiae, Milchsäurebakterien sowie Alicyclobacillus acidoterrestris besteht. Für Produkt- und Schimmelpilz-Detektionen erstreckte sich dieser Bereich über 3 Zehnerpotenzen. Die Parallelität zum Referenzverfahren konnte nachgewiesen werden. Sensitivitäten der Modelluntersuchungen sind im Durchschnitt um 20 % geringer als die der klassischen Verfahren im Bezug auf die Detektion von Mikroorganismen.<ger>
%L 660
%9 theses
%9 Text
%9 Hochschulschrift
%U https://digibib.hs-nb.de/resolve/id/dbhsnb_thesis_0000002458