%0 Book
%T Mikrobiologische und fermentative Untersuchungen am Aceto Balsamico Traditionale
%A Damro, Hannes
%D 2014
%G German
%F 783892365
%O Hannes Damro
%O HS, Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften, Bachelorarbeit, 2014
%X In dieser Arbeit geht es die Anzüchtung von Mikroorganismen zu Herstellung des Aceto Balsamico Traditionale durch zwei verschiedene Verfahren. Ziel dabei ist mehr Transparenz während der Herstellung des Aceto Balsamico Traditionale zu schaffen.
%9 nicht spezifiziert