Der Anteil verschiedener Lebensmittel an der alimentären Iodversorgung in Deutschland Kairies, Julia , 1978- Text theses Text Hochschulschrift 2008 2008 ger electronic resourceremoteComputermedienOnline-Ressourcetext/htmlapplication/pdfOnline-Ressource graph. Darst. Um die individuelle Iodidaufnahme durch häufig konsumierte Lebensmittel wie Brot, Milch und Säfte abzuschätzen, wurde von mehr als 500 Lebensmittelproben der Iodidgehalt bestimmt. Zusätzlich wurden 40 Probanden nach ihrem Essverhalten befragt, die tägliche Iodidaufnahme wurde berechnet und ausgewertet. Dabei ergab sich, dass Milch, Milchprodukte und mit Iodsalz gebackenes Brot als suffiziente Iodidträger gesehen werden können. Im Gegensatz dazu wiesen die untersuchten Mineralwässer-, Bier-, Frucht- und Gemüsesaftgetränke-, Softdrinks- und nicht mit Iodsalz gebackenen Brotproben vernachlässigbar geringe Iodidkonzentrationen auf. vorgelegt von Julia Kairies Rostock, Univ., Med. Fak., Diss., 2008 Langzeitarchivierung gewährleistet pdager 610 44.61 44.21 http://rosdok.uni-rostock.de/resolve?urn=urn:nbn:de:gbv:28-diss2008-0092-7 http://rosdok.uni-rostock.de/resolve?urn=urn:nbn:de:gbv:28-diss2008-0092-7&pdf http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:28-diss2008-0092-7 http://d-nb.info/1005274622/34 http://rosdok.uni-rostock.de/file/rosdok_derivate_000000004273/Dissertation_Kairies_2008.pdf Der Anteil verschiedener Lebensmittel an der alimentären Iodversorgung in Deutschland--(DE-627)58469167X urn:nbn:de:gbv:28-diss2008-0092-7 oclc: 662422896 ppn: (DE-627)625042115