Methodische Untersuchungen zur Beurteilung der proteolytischen Aktivität, der Proteolyse und der Desmolyse bei der Silierung eiweißreicher Grünfutterleguminosen Kofahl, Anja , 1976- Text theses Text Hochschulschrift 2008 2008 ger electronic resourceremoteComputermedienOnline-Ressourcetext/htmlapplication/pdfOnline-Ressource graph. Darst. Der Proteinabbau während der Silierung muss negativ bewertet werden, vor allem bei den als schwer silierbar geltenden Grünfutterleguminosen. Um das zu erwartende Ausmaß des Proteinabbaus vor der Silierung einschätzen und beeinflussen zu können, wurde eine In-vitro-Methode zur Bestimmung der proteolytischen Aktivität konzipiert sowie ein Parameter für die Abbauanfälligkeit des Pflanzenproteins festgelegt. Die Wirkung von Einflussfaktoren auf den Proteinabbau während der Fermentation wurde unter In-vitro-Bedingungen quantifiziert. Außerdem wurden Parameter zur Charakterisierung der Proteinqualität von Silagen festgelegt, mit denen die Proteolyse und Desmolyse beurteilt werden können. vorgelegt von Anja Kofahl Rostock, Univ., Agrar- u. Umweltwiss. Fak., Diss., 2009 630 630 48.61 http://rosdok.uni-rostock.de/resolve?urn=urn:nbn:de:gbv:28-diss2009-0063-6 http://rosdok.uni-rostock.de/resolve?urn=urn:nbn:de:gbv:28-diss2009-0063-6&pdf http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:28-diss2009-0063-6 Methodische Untersuchungen zur Beurteilung der proteolytischen Aktivität, der Proteolyse und der Desmolyse bei der Silierung eiweißreicher Grünfutterleguminosen--(DE-627)597861668 urn:nbn:de:gbv:28-diss2009-0063-6 oclc: 423968670 ppn: (DE-627)598362649