@Book{89675832X,
author="P{\"o}hlmann, Wolfger",
title="Es geht um die Wurst: eine deutsche Kulturgeschichte",
year="2017",
edition="1. Auflage",
publisher="Knaus",
address="M{\"u}nchen",
keywords="Wurst; Fleischerei; Kultur; Wurstherstellung; Deutschland",
abstract="Wurst ist viel mehr als nur ein Nahrungsmittel, sie geh{\"o}rt zur deutschen Kultur und polarisiert in Zeiten von Veganismus und Tierschutz. Das ganze Land ist voll mit Wurstgeschichten, nicht umsonst identifiziert uns die Welt als Wurstnation. Als Kunsthistoriker und Wurst-Ethnologe r{\"u}ckt Wolfger P{\"o}hlmann dem Kunstwerk aus zerkleinertem Fleisch, Speck, Salz und Gew{\"u}rzen kulturgeschichtlich, {\"a}sthetisch und geschmacklich auf die Pelle und reist der Wurst auf der Deutschlandkarte hinterher. In dieser Wurstbibel findet sich alles {\"u}ber katholische und evangelische Bratw{\"u}rste, Wei{\ss}w{\"u}rste mit integriertem Senf, spezielle M{\"a}nner- und Frauenw{\"u}rste, die Pl{\"u}schw{\"u}rste der Kuscheltierschlachterei, Wurstzigarren, Wursttheater, Berichte von Wurstheiligen und Wundertaten mit der Wurst im Drei{\ss}igj{\"a}hrigen Krieg und vieles mehr",
note="Wolfger P{\"o}hlmann",
isbn="3813507106",
language="German"
}