@Book{665300263,
author="Fethke, Stefanie",
title="Entwicklung eines Plaquetests zur Bestimmung von Phagentitern bei der industriellen Schnittk{\"a}seherstellung",
year="2011",
abstract="Das Thema dieser Arbeit ist der Nachweis von Lactococcus-Phagen in der Zentralk{\"a}serei Mecklenburg-Vorpommern GmbH. Dazu soll ein Plaquetest entwickelt werden. Als Erstes muss sichergestellt werden, dass Milchs{\"a}urebakterien auf den verwendeten Medien wachsen. Dann soll herausgefunden werden, ob ein reproduzierbarer Test entwickelt werden kann und ob die Starterkulturen, die in der K{\"a}serei verwendet werden, Bakteriophagen enthalten.",
note="Stefanie Fethke",
note="HS, Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften, Bachelorarbeit, 2011",
language="German"
}