@Book{654886474,
author="Kranzow, Sabine",
title="Etablierung einer HPLC-Analysenmethode zur Bestimmung von Galakturons{\"a}ure aus pflanzlichem Zellwandmaterial",
year="2011",
abstract="Es werden sieben HPLC-Analysenmethoden zur Bestimmung von Galakturons{\"a}ure aus pflanzlichem Zellwandmaterial verglichen, daraus die Methode von Kressmann (2001) gew{\"a}hlt und {\"u}berpr{\"u}ft. Die vorbereitete Probe wird mit der RCX-30-S{\"a}ule (Hamilton), Natronlauge als mobile Phase und dem amperometrisch gepulsten Detektor bestimmt. Diese S{\"a}ule erweist sich als ungeeignet, sodass die Carbopac PA1 (Dionex) eingesetzt wird. Ein Galakturons{\"a}ure-Standard (200 ppm) kann nach 10,83 min detektiert werden. Eine photometrische Referenzmethode ergibt einen Galakturons{\"a}uregehalt von 150 g/g frische Essiggurken (cucumis sativus).",
note="Sabine Kranzow",
note="HS, Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften, Bachelorarbeit, 2011",
language="German"
}