@Book{624277933,
author="Kr{\"u}ger, Marcus",
title="Untersuchung zum Einschluss von Mykotoxinen in Cyclodextrine durch Anwendung der Fluoreszenz-Spektroskopie",
year="2010",
publisher="Hochschule",
address="Neubrandenburg",
abstract="Diese Bachelorarbeit besch{\"a}ftigt sich mit der Thematik ``Untersuchungen zum Einschluss von Mykotoxinen in Cyclodextrine durch Anwendung der Fluoreszenzspektroskopie''. Dabei wurden die Mykotoxine Aflatoxin B1, Zearalenon und Ochratoxin A mittels der UV/VIS-Spektroskopie, der HPLC und der Fluoreszenzspektroskopie untersucht. Ziel der Arbeit war es, die Ver{\"a}nderung der Umgebung der Mykotoxin-Molek{\"u}le durch den Einschluss in verschiedene Cyclodextrine und biotechnisch hergestellte Cyclodextrin-Produkte zu erfassen und somit qualitative Aussagen {\"u}ber die Gleichgewichte der Mykotoxin-Cyclodextrin-Komplexe zu erhalten. Verschiedene Experimente haben gezeigt, dass ein Einschluss der Mykotoxine in Cyclodextrine m{\"o}glich ist. Am besten eignete sich hierbei das Mischverh{\"a}ltnis Mykotoxin:Cyclodextrin im Verh{\"a}ltnis 1:1000. Die optimale Reaktionszeit bei Raumtemperatur lag bei etwa 30 Minuten.",
school="Hochschule Neubrandenburg",
note="vorgelegt von Marcus Kr{\"u}ger",
note="Bachelorarbeit Hochschule Neubrandenburg 2010",
url="http://digibib.hs-nb.de/resolve?id=dbhsnb_thesis_0000000775",
language="German"
}