@Book{1738479528,
author="Neumann, Alexander",
title="Sensorische Charakterisierung von verschiedenen Fruchts{\"a}ften mit einem geschulten und ungeschulten Panel",
year="2018",
publisher="Hochschule",
address="Neubrandenburg",
abstract="In dieser Arbeit soll mit Hilfe von verschiedenen sensorischen Verfahren, herausgefunden werden, ob ein ungeschultes Panel aus Konsumenten genauso zuverl{\"a}ssige Daten liefert, wie ein geschultes Panel aus der Profilierung. Des Weiteren soll die Handhabung der DIN EN ISO 11132 beschrieben werden. Dadurch k{\"o}nnen Kosten, Zeit und die Mitarbeiterbelastung, das von einem Paneltraining ausgeht, eingespart werden.<ger>",
school="Hochschule Neubrandenburg",
note="vorgelegt von Alexander Neumann",
note="Bachelorarbeit Hochschule Neubrandenburg 2018",
url="https://digibib.hs-nb.de/resolve/id/dbhsnb_thesis_0000002456",
language="German"
}