@Book{1689597364,
author="Ganske, Andrej",
title="Einfluss von Hopfen-Extrakt-Fraktionen auf die Lipid Oxidation von Lebensmitteln",
year="2018",
publisher="Hochschule",
address="Neubrandenburg",
abstract="Ziel der vorliegenden Arbeit war es, den Einfluss von Hopfen-Extrakt-Fraktionen auf die Lipid Oxidation von Lebensmitteln zu pr{\"u}fen. Auf Grundlage dieser Erkenntnisse sollte das antioxidative Potential von Hopfen-Extrakt-Fraktionen beurteilt werden. Zu diesem Zweck wurden umfangreiche chemische Analysen durchgef{\"u}hrt.<ger>",
school="Hochschule Neubrandenburg",
note="vorgelegt von Andrej Ganske",
note="Masterarbeit Hochschule Neubrandenburg 2018",
url="https://digibib.hs-nb.de/resolve/id/dbhsnb_thesis_0000002268",
language="German"
}