@Book{1689594926,
author="B{\"u}ssow, Ronny",
title="Entwicklung eines Verfahrens zur Herstellung von Fruchtpulver aus Sanddorn und Aronia",
year="2018",
publisher="Hochschule",
address="Neubrandenburg",
abstract="Diese Arbeit besch{\"a}ftigt sich mit der Herstellung von Pulver aus den beiden Fr{\"u}chten Sanddorn und Aronia, vorrangig ohne den Zusatz von Maltodextrin. Es wird versucht, durch das in der Literatur empfohlene Verfahren, Gefriertrocknung mit nachfolgendem Mahlen, ein agglomeratfreies Produkt herzustellen, mit der h{\"o}chstm{\"o}glichen Konzentration gew{\"u}nschter Bestandteile.  Untersuchungen des Pulvers beschr{\"a}nken sich dabei auf Farbe, Trockensubstanz und Konzentration der Inhaltsstoffe. Innerhalb der Arbeit, soll eine geeignete Verarbeitung mittels Gefriertrockner entwickelt und verbessert werden.<ger>",
school="Hochschule Neubrandenburg",
note="vorgelegt von Ronny B{\"u}ssow",
note="Masterarbeit Hochschule Neubrandenburg 2018",
url="https://digibib.hs-nb.de/resolve/id/dbhsnb_thesis_0000002267",
language="German"
}