@Book{783892365,
author="Damro, Hannes",
title="Mikrobiologische und fermentative Untersuchungen am Aceto Balsamico Traditionale",
year="2014",
abstract="In dieser Arbeit geht es die Anz{\"u}chtung von Mikroorganismen zu Herstellung des Aceto Balsamico Traditionale durch zwei verschiedene Verfahren. Ziel dabei ist mehr Transparenz w{\"a}hrend der Herstellung des Aceto Balsamico Traditionale zu schaffen.",
note="Hannes Damro",
note="HS, Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften, Bachelorarbeit, 2014",
language="German"
}