@Book{793157498,
author="Sch{\"u}rmann, Ulrike",
title="Cephalic phase insulin release - beim Menschen nach Schmeckstimulation?",
year="2013",
abstract="Bei der CPIR handelt es sich um einen fl{\"u}chtigen Anstieg des Insulinspiegels nach sensorischer Stimulation bei konstantem Blutzucker. Es wurde untersucht, ob die CPIR beim Menschen durch eine gustatorische Reizung hervorgerufen werden kann. An gesunden Probanden wurde eine Schmeckstimulation mit 8 Substanzen durchgef{\"u}hrt. Rohrzucker und Saccharin wurden dabei als CPIR-Ausl{\"o}ser detektiert. Alter, Geschlecht, BMI, Intensit{\"a}ts- und Hedonikempfinden der Testpersonen haben keinen Einfluss auf die Amplitude der CPIR. Die Eignung der CPIR als Grundlage einer Schmecktestung wird kritisch diskutiert.",
note="vorgelegt von Ulrike Sch{\"u}rmann, geb. Engel",
note="Rostock, Univ., Med. Fak., Diss., 2014",
url="http://rosdok.uni-rostock.de/resolve?urn=urn:nbn:de:gbv:28-diss2014-0105-0",
url="http://rosdok.uni-rostock.de/resolve?urn=urn:nbn:de:gbv:28-diss2014-0105-0&pdf",
url="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:28-diss2014-0105-0",
language="German"
}